产品名:卤水的做法与卤料配方 卤水制作需先调制基础卤汤。常用卤料包含八角、桂皮、花椒、香叶、草果等香料,搭配酱油、料酒、冰糖及高汤。做法上,先将香料装入纱布袋,与液体调料一同入锅加水烧沸,转小火熬出香味后,加盐调味即成卤汤基础。使用时将处理好的食材放入卤制,不同食材时间各异。卤水可重复使用,妥善保存并适时添加调料与香料即可。

产品名:卤水的做法与卤料配方 卤水制作需先调制基础卤汤。常用卤料包含八角、桂皮、花椒、香叶、草果等香料,搭配酱油、料酒、冰糖及高汤。做法上,先将香料装入纱布袋,与液体调料一同入锅加水烧沸,转小火熬出香味后,加盐调味即成卤汤基础。使用时将处理好的食材放入卤制,不同食材时间各异。卤水可重复使用,妥善保存并适时添加调料与香料即可。